原料
豬絞肉: 100g， 嫩豆腐: 1盒， 秀珍菇: 1/2包， 香菇: 1~2朵， 金針菇: 1/2包， 蔥: 1根， 水澱粉: 適量， 鹽、黑胡椒粉: 少許， 海苔片: 適量， 水: 200毫升（原方300毫升）， 蚝油: 1/2小匙， 味霖: 2大匙， 砂糖: 2小匙， 醬油: 3大匙
步驟
1香菇切片 金針菇切段 秀珍菇用手撕成小片
2嫩豆腐切成方形 蔥切成碎末
3豬絞肉放入預熱好的平底鍋中炒 加一點鹽和黑胡椒粉後，再加蔥末
4然後放入菇類繼續炒
5倒入水、蚝油、味霖、砂糖、醬油組成的「調味料」。
6輕輕加入切好的豆腐，煮一下，讓豆腐中的水跑出來。
7最後，加入水澱粉 （澱粉：水=1：1）拌一下。 這個根據自己喜歡的濃稠度調整分量
8等到完全燒開，再繼續煮到表面呈透明的、亮亮的樣子後熄火，裝盤後撒上蔥花和海苔片。
小技巧
豆腐加入鍋內要輕拌，以免攪碎。
