原料
紅扁豆: 350g， 香菇: 8個左右， 姜蒜: 少許， 手擀麵或拉麵: 2子
步驟
1做的時候無暇拍照，敬請諒解啦。香菇泡發，蔥姜切碎。香菇泡發的水不要倒掉。
2將扁豆洗凈，去絲。我這裡用的是紅扁豆，其它扁豆都是可以的。
3鍋里放一些油，將蔥姜放入爆香，放入扁豆和香菇，炒到七分熟，倒入一碗純凈水和香菇泡發的水，加入生抽，少許糖煮開，舀出一碗湯汁備用
4將生面均勻鋪在表面轉小火蓋上鍋蓋慢蒸。此時注意國內湯汁不宜太多否則就成了煮麵。
5蒸面一定要有耐心，大概十分鐘左右將備用湯汁沿鍋邊均勻倒入，讓面充分吸收。繼續小火蒸十五分鐘左右，待到湯汁基本煮干時即可關火，淋上少許香油就可以享用啦！?
