原料
皮蛋: 2個， 瘦肉: 200克， 姜: 三片， 鹽: 適量， 菜籽油(香油): 少許， 紫菜: 一小塊， 玉米粒: 一小把， 油條: 半根， 雞蛋: 一個， 澱粉: 適量
步驟
1先把瘦肉切小塊，放點醬油，姜，澱粉，鹽。腌制一晚。第二天早上出門買菜前，先把大米洗凈。將水沒過大米一點，放入幾滴菜籽油(香油)
2買菜回來，大火滾開粥。小火悶煮。油條切條，紫菜泡熱水(放點姜)。平底鍋煎雞蛋皮，切條。皮蛋洗凈，切塊備用。
3大火。放入玉米粒，攪動。放入瘦肉。注意攪動，避免粘團。等肉粒變色，放入皮蛋和紫菜。大火煮開。關火。開吃。在碗里放入雞蛋皮和油條。開動啦。
小技巧
米粒一定要先泡，加點油。米湯更粘稠。放入油條和蛋皮。來自廣州艇仔粥的靈感
