原料
糯米餡: ， 豬油: 15g， 砂糖: 35g， 水: 60g， 糯米粉: 35g， 芝麻: 15g， 奶黃餡: ， 牛奶: 25g， 黃油: 25g， 麵粉: 25g， 砂糖: 30g， 中等大小雞蛋: 1個， 水油皮: ， 麵粉: 100~110g， 砂糖: 15g， 水: 45g， 蛋液: 10g， 豬油: 10g， 油酥皮: ， 麵粉: 80~90g， 豬油: 50g， 表面裝飾: ， 蛋黃: 1個， 芝麻: 適量， 椰蓉: 適量
步驟
1糯米餡：將糯米餡中除了糯米粉和芝麻以外的材料倒入鍋中，大火煮沸。沸騰後轉小火，加入糯米粉和芝麻快速翻炒。翻炒均勻即可，炒太久的話會變硬。
2奶黃餡：所有材料攪拌均勻倒入一個較大的碗中，放入微波爐約150℃兩到三分鐘。因為中途會膨脹不適合用太小的碗。微波爐比較快，不嫌麻煩的話可以蒸20分鐘的樣子中途攪拌四到五次。熱完了以後用筷子將奶黃攪拌均勻。
3兩種餡放入冷藏室降溫成型。大約一小時後拿出來各分成9份，蓋上保鮮膜待用。
4水油皮/油酥皮：所有材料用筷子攪拌均勻，然後用手揉捏成一個光滑柔軟不黏手的麵糰。揉面的時候要根據麵糰的狀態決定是否要添加麵粉或水。
5將揉好的兩個麵糰分別分成18小份，然後用保鮮膜蓋住靜置10~20分鐘。
6拿出水油皮的小麵糰，用擀麵杖擀成一個類似餃子皮的圓形，注意邊緣要擀的薄一點。在將油酥皮的小麵糰放在水油皮中間。
7用自己喜歡的方法像包包子一樣把兩種皮包好。
8將剛剛包好的球稍稍按扁以後用擀麵杖擀成長長的一條。
9把長麵皮從頭到尾捲起來。
10再將卷好的麵皮豎過來再擀一次再卷上，這樣酥皮的層數會更多。覺得麻煩也可以省略這一步。
11蓋上保鮮膜靜置10~15分鐘。
12將卷好的麵皮擀成一張圓皮，也要中間厚邊緣薄。再將餡料放進去包好。
13用擀麵杖把包好的老婆餅壓平整後刷上蛋黃。為了區分，我在奶黃餡的老婆餅上撒的椰蓉，在糯米餡的老婆餅上撒的芝麻。
14用小刀在老婆餅上劃幾刀以防它中途爆開。
15放入烤箱中層，200度，15分鐘。
