原料
手工面: 吃多少做多少， 蒜片: 適量， 蒜末: 適量， 干辣椒: 適量， 薑片: 適量， 香料如五香、桂皮等: 少許
步驟
1麵條放蒸鍋蒸5分鐘，蒸過之後口感更好哦
2熱鍋下油，油熱後入蒜片爆香，接著放入干辣椒和薑片翻炒出香味
3倒入些許生抽和少許老抽（或醬油）翻炒片刻，倒入適量水（冷熱水皆可）
4鍋內水開後放入香料，並將蒸好的麵條均勻鋪在鍋內湯汁上，轉慢火燜6-7分鐘
5燜麵條時調配醬汁：生抽、醋、白砂糖、花椒油、蒜末適量，攪拌一下
6鍋內還剩些許湯汁時淋入醬汁，轉大火收汁
小技巧
- 喜歡吃辣的?可以在醬汁里添加辣椒粉 - 添加了各種調料的湯汁已經足夠濃郁，最好不要再放鹽了 - 據說用掛麵會糊，沒有試過呢?
