原料
雞蛋: 5個， 白砂糖: 85g， 淡奶油: 120g， 低筋麵粉: 85g
步驟
1雞蛋白和黃分開來，蛋黃和淡奶油一起打均勻
2然後過篩麵粉，攪拌至無顆粒
3蛋白下所有白糖打發至打蛋器拿起有個小角尖就算完成了，這樣打發是九分打發，不用打全發。
4打發好蛋白之後分為三次倒入蛋黃部分裡面翻拌，記住要慢慢，輕輕的翻哦。避免產生泡泡，有泡泡做出來的蛋糕就不漂亮咯?烤箱現在就可以打來預熱咯，我開的是180預熱
5全部拌在一起以後就可以下模具咯。把所有蛋糕液倒入模具，然後輕輕在桌子上面磕幾下，把泡泡震出來，放入烤箱，上下層，185度，15分鐘，然後再調下層，175度，5分鐘，這樣就等待出爐咯✌
6出爐以後記得在桌子上磕幾下，然後再倒扣降溫哦，軟得不要不要的蛋糕已經完成咯✌✌✌✌記得看小貼士
小技巧
因為本人喜歡顏色比較黃的蛋糕，所以在第一步烤的時候火候就調大了。你們肯定會覺得怎麼要兩步烤。因為淡奶油本身就難熟，烤太過又不好，所以我前面烤外面，後面烤裡面，這樣不僅好看又好吃☺☺☺記住，每個人的烤箱不一樣，所以親們在烤的同時還是多注意蛋糕哦，如果還不到十五分鐘就深金黃色了，那麼你也可以提前烤第二步☺
