豆腐: ， 肉糜: ， 老乾媽: ， 小蔥:
1裝豆腐的盒子背面剪開4個剪，倒置出來，切塊。
2鍋里加水煮沸後加鹽，加豆腐進去煮兩三分鐘，後撈出瀝干。
3肉糜解凍
4起油鍋，加肉糜，料酒，生抽，炒香
5加入水，豆腐，老乾媽，糖。出鍋前加蔥。
豆腐一定要先水煮過，而且要加鹽。炒豆腐的時候小塊一點更入味。炒肉糜的時候油不要太少，會粘鍋底。
