原料
雞蛋: 4個, 肉鬆: 若干, 低筋麵粉: 85克, 砂糖a: 15克, 玉米油: 45克, 牛奶: 50克, 鹽: 一小勺, 砂糖b: 45克, 白醋: 4滴, 干蔥: 若干, 丘比沙拉醬: 若干, 玉米澱粉: 8克
步驟
1蛋白和蛋黃分離。蛋白加入白醋,把砂糖b分三次加入,低檔打發蛋白。
2砂糖a,玉米油,牛奶,鹽混合攪拌,加入低筋麵粉攪拌。最後加入蛋黃,初步攪拌,然後用打蛋器充分攪拌。
3攪拌蛋黃至光滑無顆粒
4蛋白糊分三次加入
5在烤盤墊錫紙或者油紙後,倒入蛋糕糊,震動至無氣泡,撒上肉鬆,干蔥花。放入烤箱,上下管170度20分鐘。
6取出放涼。
7在反面用刀子裂條紋,抹上沙拉醬,撒上肉鬆
8捲成小卷
9或者切塊