原料
蘿蔔: 2500g， 粘米粉: 600g， 澄粉: 80g， 臘肉: 適量， 冬菇: 適量， 蝦米: 適量， 鹽、糖: 適量
步驟
1先將蘿蔔去皮，刨絲。
2再將蝦米、臘肉、冬菇炒一下
3把蘿蔔絲煮出水來，蘿蔔一定要煮熟了，水份才會出來。
4待蘿蔔絲放涼後分次和面，再將蝦米、冬菇、臘肉以及鹽、糖加進去和勻。把模具抹上一層薄薄的花生油後倒入麵糊。
5隔水蒸一小時左右，蒸的時間要根據模具的大小、厚薄變化。蒸好時用筷子插入蘿蔔糕中間，如果沒有粉糊粘在筷子上就代表蒸好了。剛蒸好的蘿蔔糕會比較軟，放涼後再脫模。
小技巧
蘿蔔皮可以另外腌來吃哦!個人覺得加入了澄粉口感比較Q。
