原料
鴨蛋: 50隻， 曬乾粽葉: 500克， 稻草: 1000克， 蒜頭衣: 50克， 鹽: 3包， 水: 適量
步驟
1鹹鴨蛋提早一天清水洗乾淨晾乾～燒2升左右的開水，水開後往裡面加鹽攪拌，直至鹽不再融化，冷卻備用～
2將粽葉、稻草燒成備用～小心用火，最好放在室外燒以免灰塵被風吹得到處都是～
3將水慢慢倒入稻草、粽葉、蒜衣的粉末中，攪拌成糊狀～水不要一下倒入，以免水量太多無法攪拌成糊狀～
4將提前一天晾乾的鴨蛋一次均勻得包裹上一層漿，放入容器中～最後將剩餘的漿水全部倒入容器，直至鴨蛋表面剛好淹沒～如果水量不足可加入適量冷卻的鹽水（要燒開的水哦）～收拾妥貼後密封保存～
5在容器中腌制25天以上，裹著粽香蒜香流油的鹹鴨蛋就製成了～取一隻煮熟嘗嘗看～如果還未完全腌透再腌制幾天～這樣一壇美美的鹹鴨蛋，喝個小粥再也不愁沒菜配了～
