原料
低筋麵粉: 350g， 雞蛋: 1個， 蔓越莓干: 100g， 淡味黃油: 200g， 糖: 100g
步驟
1黃油軟化加砂糖拌勻。好難攪！
2全蛋打散倒進黃油中攪勻。
3麵粉過篩，好難過！後來想到拿壓豆漿的東西來研磨輔助才快了許多。市場上可有那種電動過篩機？要搜一下！
4麵粉分幾次倒入黃油中攪勻。這回也是難攪！還好用上了飯勺。
5倒入切碎的蔓越莓干攪勻。因為我把剩下的麵粉都用了，比350g略多，結果有點干過頭了不好拌勻。只好用手像揉面那樣揉。這手法莫非是成品口感比較硬實不疏鬆的原因？
6整理成型，放冰箱冷藏。方子說冷藏2小時的。我後來顧著照顧放學回來的小朋友，一直凍到第二天早晨。
7取出切片。居然沒碎掉，竊喜！
8200度5分鐘預熱炸鍋。160度10分鐘烤。發現中間沒熟透。後來都是用160度15分鐘。分四次烤完。
9沒任何墊的材料，直接放烤網上，有痕跡。
10簡陋的工具
11攪拌好幫手^_^
小技巧
依然不知所謂。只知道趁熱吃時有點膩，女神薇薇說加點檸檬汁。下回試試^_^今天涼了吃沒昨天那麼膩了，但感覺比熱吃硬了許多，中點有點粉的感覺，盲公餅？！
