原料
馬蹄: 50克, 豬肉餡: 250克, 李錦記味極鮮: 20克, 李錦記老抽: 15克, 李錦記蚝油: 適量, 鹽: 適量, 胡蘿蔔: 一根, 洋蔥: 半個, 雞蛋: 一個, 麵包糠: 200克, 蔥花: 50克, 海藻絲: 適量, 香菜: 適量
步驟
1馬蹄擦絲,豬肉剁成肉餡或直接買豬肉餡,把其他所有材料都切碎備用…
2麵包糠和雞蛋攪拌,再加上所有原料碎攪拌均勻備用…
3所有原料碎攪拌均勻後就用手搓成直徑約兩厘米的肉丸子…
4烤盤放錫紙,丸子放在錫紙上,烤箱預熱230度五分鐘,然後上下火200度烤制20分鐘,取出…
5取砂鍋,放白葡萄酒150克,雞湯或濃湯寶湯1500克,一片姜,把丸子放進來…
6小火,燉一個小時…
7出鍋撒香菜末,海藻絲…
小技巧
丸子的原料可以根據自己口味調整…