原料
五花肉（三分肥七分瘦）: 500克， 雞蛋: 1個， 料酒: 3勺， 生抽: 3勺， 糯米: 200g， 姜: 適量， 鹽: 適量， 澱粉: 適量， 青菜（裝飾）: 適量
步驟
1將五花肉剁成肉末，放入鹽、料酒、生抽和雞蛋，順時針攪拌均勻後把姜切成碎末拌入肉餡中，繼續拌勻，最後加入預先燒好的糯米飯拌勻備用
2手上蘸少許水澱粉，取拌好肉末，搓圓後將獅子頭放入油鍋
3中火炸至表皮金黃色
4翻個個，繼續炸
5炸到兩面金黃色後可以出鍋了（一次可以多做些放冰箱速凍，想吃了可以拿出來吃）
6今天晚上做了紅燒獅子頭
7個頭大大的，水澱粉勾芡淋面
8裡面軟軟糯糯的，還有姜的香味
小技巧
1、糯米飯需要預先蒸煮（這個步驟忘記拍照就省略了）不要太爛，太爛了獅子頭會不成形 2、炸獅子頭我用的不粘鍋，不會粘鍋哦 3、獅子頭可以紅燒、糖醋、清蒸
