原料
糯米: 120克， 鹽: 適量， 蔥花: 少許， 生粉: 3瓢羹， 糖: 少許， 薑末: 少許， 黑芝麻: 少許， 玉米油: 半鍋， 鍋巴勺: 一個
步驟
1材料多要先準備就緒 糯米先浸泡4-5小時 再瀝干水分
2將蔥花 薑末 鹽 糖 拌入糯米中
3再拌入芝麻 和生粉 攪拌均勻後靜至10分鐘 這個時候可以油倒入鍋內加熱
4把拌好的糯米 裝在鍋巴勺里 要鋪薄些 不然不好煎
5等油燒到7-8成熱
6放入裝有糯米的鍋巴勺 這時油就爆開花了 要輕輕的搖晃鍋巴勺
7大概鍋巴在5分熟是用小刀叉給翹一下 不然鍋巴和鏟子會粘一起 硬了就取不出來了 要在鍋巴半熟時取出來
8炸至金黃色就好了 還可以做甜鍋巴（加糖）就是甜鍋巴
9等涼一下就可以吃了 脆脆的 咬下去咯吱咯吱響
