原料
雞蛋: ， 鮮蝦: ， 薑末: ， 蔥末: ， 香菇: ， 鹽:
步驟
1香菇洗凈切掉香菇把，只留香菇傘部。
2鮮蝦切成蝦泥，蔥姜切末。
3雞蛋打散，加入蝦肉、蔥薑末，加一點鹽，一點煮香菇的湯汁，一點油，攪拌均勻。
4餡料混合好，用勺子挖成球，放在香菇傘上。放入平底鍋加一點點油煎軟，或放進烤箱、燒烤爐的小鐵鏟上烤至香菇軟趴，肉餡變色熟了即可。
小技巧
1、香菇可以提前焯一下，留下香菇汁拌在餡里更咸香。 2、我是在家用燒烤爐上烤的，大約5-10分鐘左右，香菇一烤也會出湯汁，所以吃的時候要注意燙口～
