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原料
活泥鰍: 350克, 青椒: 300克, 蒜: 15克, 生薑: 10克, 料酒: 10克
步驟
1準備好食材,如果怕辣的話,青椒最好選嫩一點的。
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2青椒切碎,最好切小點。
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3把炒鍋洗乾淨,燒乾,把青椒放到裡面炒一下
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4青椒炒成這個顏色就把他撈起來
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5準備好泥鰍,把泥鰍洗乾淨,鍋洗乾淨,燒乾
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6鍋燒乾,燒熱,把泥鰍倒進去,倒進去,馬上用鍋蓋蓋住,防止泥鰍跳出來,泥鰍死後,把泥鰍撈起來,把鍋洗乾淨
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7燒乾鍋,加入50克油,油燒七八成熟,放點鹽在油鍋里,防止泥鰍在炸的時候爛
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8把泥鰍炸到金黃色,加入青椒,蒜,再炒一分鐘,加入料酒,稍微再炒一下,加入60克冷水,煮兩鐘左右,放點味精,就可以起鍋啦
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9哈哈!起鍋了,是不是看起來很有食慾啊!
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