原料
高筋粉: 350克， 酵母: 5克， 牛奶: 210克， 高筋粉: 150克， 奶粉: 25克， 糖: 75克， 鹽: 6克， 全蛋液: 70克， 淡奶油: 100克， 黃油: 15克
步驟
1種麵糰(提前一個晚上) 種麵糰材料全部倒入種矽膠袋混合揉成麵糰，放入冰箱冷藏發酵12-17小時。
2主麵糰(第二天) a.發酵好的種面撕成小塊,加入主麵糰所有材料（黃油除外）一起揉成光滑的麵糰。 b.略有筋度時加入黃油，繼續揉到能扯出較為結實的透明薄膜。 c.揉好的麵糰整理光滑，蓋保鮮膜室溫靜置30分鐘
3整形： 將麵糰稱重等分為6個小麵糰，滾圓蓋保鮮膜鬆弛鍾——擀卷（兩卷半）——再鬆弛——再擀卷。送吐司盒。
4發酵： 溫度37度左右濕度75%的環境下發酵至八分滿。刷蛋液。
5開烤 a.烤箱預熱至180度，烘烤5分鐘 b.轉170度繼續烘烤35分 *頂部上色要及時蓋錫紙（大約在第15分鐘）
6出爐立馬脫模至冷卻架。
