原料
油: 1湯匙， 孜然籽: 1/2茶匙， 芫荽籽: 1湯匙， 干紅辣椒: 1個， 阿魏粉: 1/4茶匙， 鮮姜碎: 1茶匙， 鮮青辣椒切小段: 2個， 黃姜粉: 1/2茶匙， 青椒切粒: 1/2杯， 四季豆: 4條左右， 青豆: 3/4杯， 芫荽切碎: 4-5根， 薄荷葉: 10-12片， 飛過水的菠菜: 1杯， 中等大小的土豆: 2個， 麵包屑: 3/4杯， 玉米粉: 4湯匙， 鹽: 1湯匙， 肉桂粉: 1/4茶匙
步驟
1大火熱鍋，下油，依次加入：芫荽籽，干紅辣椒，阿魏粉，鮮姜碎，鮮青辣椒段，黃姜粉，翻炒一分鐘
2加入青椒粒，四季豆粒，青豆，芫荽碎，薄荷葉，飛過水的菠菜，翻炒兩分半鐘，炒好後放在一邊乘涼
3放涼後，用攪拌機把食材攪拌成泥，
4把土豆去皮下水煮好，不用太爛，起水後用刨菜器磨成細屑狀
5往土豆屑里加：麵包屑，玉米粉，玉米粉和剛做好的蔬菜香料泥，混合均勻
6揉成一個團
7從大團里捏小團，揉成一個厚厚的餅
8準備炸了！大火一鍋油
9把一個個餅溫柔地放進炸鍋里，炸到偏深的金色，大概2-3分鐘，中間時不時把餅翻一次身以保證他們兩面炸得色澤一樣
10炸成這個樣，不喜歡油炸也可以用烤箱烤，更健康
11做好的kabab蘸著番茄醬或者Chutney印度酸辣醬一起吃
