原料
牛排: ， 洋蔥: ， 黃油: ， 醬油: ， 黑胡椒: ， 鹽: ， 紅酒:
步驟
1牛排按橫豎方格狀拍打 為了讓肉質鬆軟 然後將拍打出來的血水洗掉 儘量把水弄乾
2將洋蔥切沫 越小越好 盡你所能 然後分成兩份
3其中一份洋蔥碎摸在拍打好的牛排正反面 放置一段時間
4將洋蔥碎去掉 用鹽和黑胡椒粉腌制兩面 時間不用太長
5在平底鍋內放入適量黃油 黃油可以儘量多一些 將牛排放入 火關小些 煎第一面的時候 可以用勺子舀周圍的黃油臨在沒有貼著鍋底的那一面 大概兩分鐘不到 煎另外一面的時候只用一分鐘就ok啦
6將煎好的牛排盛出 開始調汁 這時鍋內應該有剩餘的汁水 將準備好的另外一份洋蔥碎倒入 再加少量紅酒和醬油 醬汁就完成了
7最後將醬汁澆在牛排上就可以拍照吃牛排啦～
小技巧
1.煎牛排之前一定要含水少 所以什麼用醬油紅酒腌是不需要的 2.牛排用洋蔥碎摸在兩面 一是可以去腥 二是可以讓肉質鬆軟 很重要 3.時間儘量短 火不要大
