原料
土豆: 3個， 培根: 1片， 干澱粉: 20克， 雞蛋: 1個， 現磨海鹽: 5克， 黑胡椒碎: 適量， 橄欖油: 20毫升， MEYER美亞酷樂快手系列26cm不粘煎鍋: 1個
步驟
1將土豆洗凈，刮皮，擦絲。
2將培根切丁。
3將土豆絲加入培根、雞蛋、少許胡椒粉、干澱粉、海鹽，攪拌均勻
4平底煎鍋放灶上，小火預熱1分鐘後倒入油
5用勺子挖一勺攪拌好的土豆絲並輕壓成餅形狀。一面煎至金黃色之後，翻面，煎至兩面金黃色即可盛出
6盛出放在廚房紙上瀝干油後，在土豆餅上裝飾百里香或淋上番茄醬即可
小技巧
1、這道菜特點是酥脆，推薦用脆土豆。脆土豆個頭一般較小，皮略薄，表面光滑。 2、土豆本身含有抗氧化成分，因此經油炸後仍保持著天然顏色。 3、橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定，作為油炸的用油也更健康喔！ 4、MEYER美亞的不粘煎鍋具有快速均勻的導熱效果，中小火就能達到大火爆炒效果，是製作健康快手菜的不二選擇喔！
