螃蟹: ， 生粉: ， 蔥段: ， 薑片: ， 大蒜: ， 五香粉: 少許， 乾花椒: ， 貴州辣椒: ， 豆瓣醬: ， 甜麵醬: ， 香菜: ， 白酒: ， 糖: ， 醬油:
1螃蟹清洗乾淨後撲上生粉，抖去多餘的。入油鍋炸至變色後撈出備用
2鍋內留底油，放入蔥段，薑片，大蒜，豆瓣醬，炒出紅油後加入貴州辣椒，花椒
3放入螃蟹，拌勻，烹入白酒，加少許五香粉，白糖，按個人口味加少許醬油，炒至水干
4加入甜麵醬，蔥段，拌勻，起鍋撒入香菜
