簡介
這個麵包非常好吃，表皮酥脆可口，內部柔軟香甜。
原料
原料：麵粉300克，糖40克，黃油30克，奶粉10克，雞蛋1個，酵母5克，鹽4克，水150克 酥皮：糖粉30克，黃油30克，蛋液30克，鹽1克，奶粉5克，低筋麵粉50克
步驟
1、把除了黃油的所有材料揉成團後，加入30克黃油，揉出膜，放入盆中在室溫中發酵至2倍大。 2、發酵好的麵糰取出，排氣，分成8個小麵糰，醒15分鐘。 3、醒麵糰的過程做酥皮：把30克黃油加糖、鹽、奶粉打發，再把30克蛋液分次加入攪打均勻，最後加入50克低粉，拌成軟麵糰，分成8份。 4、把做好的酥皮包在麵糰上，刷蛋液，用小刀劃成小格。 5、發酵50分鐘左右至兩倍大，165度，25分鐘即可。
