原料
五花肉: 切一小碗， 杭椒: 5根， 紅椒: 3根， 豆瓣醬: 半勺， 大蔥: 小半截， 姜、蒜: 若干， 生抽、料酒、胡椒、糖: 適量
步驟
1五花肉切片 加入料酒 胡椒 少許生抽 拌勻 腌制
2該切切 如圖
3少量油熱鍋 加入五花肉慢慢煎 直到捲起 略微焦黃
4盛起五花肉備用 爆香姜蒜
5加入豆瓣醬 炒出紅油
6加入五花肉 杭椒 紅椒 一起翻炒斷生
7最後加入大蔥 撒些胡椒 料酒 糖 翻炒幾下 大蔥收了 便可盛起
8最後撒上蔥花
小技巧
1，豆瓣醬很鹹的！千萬別放多了，另外加鹽需謹慎！ 2，一定要撒些糖提味，更有層次。 3，如有花椒會更好。
