原料
原材料：黃油75G，砂糖50g，蛋黃半個，橙麵糰：低粉75G，檸檬皮屑半個，可可麵糰：低粉75G，可可粉7.5g
步驟
1.黃油室溫軟化，打軟； 2.分次加糖； 3.將黃油打發； 4.分次加入半個蛋黃，攪拌均勻； 5.將打發好的黃油分成兩份； 6.在其中一份中加入刨好的檸檬屑，攪拌均勻； 7.篩入低粉； 8.揉成麵糰，備用； 9.在另外一份黃油中篩入低粉和可可粉； 10.揉成麵糰備用； 11.將麵糰放入冰箱冷藏30分鐘取出，擀平，用模子刻印； 12.這時按壓後面得彈簧，餅乾即可脫落； 13.交錯擺盤； 14.160°，中層，20分鐘。
小技巧
1.這個模子適合各種做刻模的餅乾的方子； 2.顏色可以隨自己喜好來搭配； 3.黃油可以提前1-2個小時拿出，我是前一天的晚上拿出來的，化的有點兒過了。
