原料
高筋粉: 300克， 淡奶油: 50克， 牛奶: 120克， 雞蛋: 1個約60克,， 鹽: 6克， 細砂糖: 15克， 糖稀: 25克， 即發酵母粉: 5克， 黃油: 12克， 可可粉面胚：: ， 可可粉10克: 牛奶15克， 把可可粉放入溫牛奶中，: 調勻待用
步驟
1除了黃油把所有的材料放到麵包桶內，按和面程序，材料揉成團時加入黃油。
2把可可粉放入溫牛奶中,調勻待用
3揪下一小塊麵糰，揉圓後，用手指輕輕拉伸，若麵糰彈性良好，可拉出薄膜且不會斷裂，說明麵糰已經揉好了。
4把和好的麵糰分成兩份，其中一份摻入調好的可可粉和牛奶的混合液，摻和均勻，分別揉和兩份麵糰。
5把兩種麵糰分別放入麵包桶，用防沾紙隔開，進行一次發酵50分鐘,使體積變為原來的兩倍。
6發酵完了,把兩種麵糰各分6等份,共分成12分。
7揉成圓形,中間發酵15分鐘。
8為防止水份蒸發,發酵時覆上保鮮膜。
9中間發酵後,再重新揉成圓型,並排掉麵糰中氣體,在長麵包模中交替擺上兩種顏色的麵糰。
10二次發酵50分鐘,體積增至距模邊緣以下1cm。
11蓋上麵包模蓋。
12放入預熱溫度為180℃的烤箱,烘烤35分鐘。
小技巧
模具：450克麵包模一個。
