原料
蛋黃: 4個， 無味植物油: 45g， 牛奶: 25g， 香蕉（去皮）: 80g， 低筋麵粉: 80g， 蛋白: 4個， 細砂糖: 70g
步驟
1香蕉用叉子搗成泥
2蛋黃中放入油攪拌均勻。烤箱預熱170度
3加入牛奶攪拌均勻
4加入香蕉泥攪拌均勻
5篩入低筋麵粉用刮刀翻拌均勻
6蛋清放入無水無油的容器中，分三次加入細砂糖打發至9分發（直立的小彎鉤）
7將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中上下翻拌均勻
8倒入剩餘的蛋白霜中上下翻拌均勻
9立即入模具，壓住煙囪輕震幾下排出氣泡，入烤箱170度35分鐘
10出爐後倒扣晾涼以後再脫模！
