原料
蘋果: 1個或1杯, 香蕉: 1個, 雞蛋: 1個, 椰子油: 2勺, 蜂蜜: 2勺, 杏仁奶/牛奶: 20毫升/4勺, 肉桂粉: 1/2勺, 杏仁粉: 1 1/2杯, 泡打粉: 1勺, 鹽: 1/2勺, 代糖(可不加): 4小袋
步驟
1香蕉,雞蛋,椰子油,杏仁奶,肉桂粉,蜂蜜,放入料理機或用勺子碾碎香蕉並攪拌均勻。
2加入切碎的蘋果或果泥一杯,啟動料理機攪碎。
3在大碗里混合杏仁粉,泡打粉,鹽,代糖(增加甜度,可不加),並加入料理機攪拌好的果泥等雜料,攪拌均勻。
4將攪拌勻的蛋糕混合物成一大勺,放入紙杯中。
5用勺子塑形瑪芬。
6可放上椰子碎屑。烤椰子超好吃喲~ 350F或180c烤箱中層烤30分鐘。
7噹噹當~瑪芬烤好啦~代糖在上面撒一圈~
小技巧
瑪芬蛋糕會有些粘紙杯模底。可在放瑪芬蛋糕混合物前,在紙杯模底噴或粘些椰子油。 杏仁粉超市有賣。也可以自己用料理機磨碎杏仁。