原料
麵粉: 250g， 鹽: 2g， 即發酵母: 5g， 大豆油: 15ml， 37度溫水: 一小碗， 芝士: 100g， 餡料: 若干， 番茄醬: 30g， 牛至葉: 1g
步驟
1【超級至尊pizza】第一步：250克麵粉+3克鹽+5克即發酵母+15ml左右的大豆油，一碗37度的溫水，和面至麵糰不粘手為宜，千萬別搞得很軟，蓋蓋子讓麵糰常溫發酵3個小時左右，這是兩個9寸鐵盤pizza的量哦
2第二步：把麵糰揉至光滑，在鐵盤內放入15ml左右的大豆油，轉動鐵盤，讓盤子底部布滿油，把麵糰按壓扁，然後用手滿滿抻展至與鐵盤大小，然後放入鐵盤內，用手轉動一下麵餅，讓麵餅與鐵盤底的油充分貼合，然後一手抻面一手轉動鐵盤，讓麵餅充分與鐵盤貼合，在餅邊一圈約一厘米的寬度抹一層大豆油（這是為了讓烤出的餅邊呈金黃色）繼續蓋蓋子讓麵餅二次發酵大約15分鐘。
3第三步：用牙籤或者叉子在地步戳眼，這是為了讓麵餅在烤制過程中透氣；擠上番茄醬，用勺底抹勻，撒上2克鹽，再撒上1克的牛至葉。第四步：撒上50克的芝士碎（一定是馬蘇里拉芝士哦），接著放上自己喜歡吃的肉類（注意，放肉的順序是片狀先放，再放粒狀的），然後放自己喜歡吃的蔬菜，餡料不要太多，總量以100g以內為宜（一定要先放肉類再放蔬菜類哦，不然會不容易熟）。最後撒上50克的芝士碎就OK啦，要記得用手整整形哦。
4第五步：烤箱上下火180度預熱3分鐘左右，讓pizza進烤箱，中層，上下火180度先烤10分鐘，改上下210度大火5分鐘，然後調動上火至220度，1-2分鐘左右，讓芝士與餅邊出現焦點，這樣pizza就烤好啦！
5由於每家烤箱都不太一樣，還是根據自家烤箱溫度適度調節下烤制過程中的溫度，不然芝士很有可能會發生類似水油分離的狀態，那樣就不會拉絲了?我這次用的是米腸，牛肉粒，青椒和洋蔥，類似至尊pizza的餡料。大家可以根據自己喜好放料啦！喜歡吃pizza的童鞋，想做什麼口味的如果不知道料，可以小窗私我詢問哈，什麼美式精選pizza，夏威夷風光pizza，金槍魚pizza，都可以問我哦?
