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原料
土豆: 600g, 番茄: 2個, 月桂葉: 一片, 肉桂: 一片, 丁香: 4粒, 冰糖: 適量, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 蒜: 兩瓣, 義大利綜合香草碎: 一點點, 番茄沙司: 適量
步驟
1熱油鍋下切碎的蒜粒略炒香,加入去皮切碎的番茄炒至半融化
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2加入香料,繼續翻炒
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3入小土豆翻炒後,加熱水,加入鹽,糖,番茄沙司,醬油調味。醬油要少,一點就可以了。
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4湯再次沸騰的時候就可以關火加入砂鍋,小火煲至土豆能夠輕易被筷子插穿
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5起鍋撒入適量香料碎,我這個義大利綜合香料碎是在麥德龍買的,一小瓶十幾二十塊吧
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6放涼後把小土豆連湯放入冰箱一夜,就可以吃了。因為剛做好的小土豆是粉粉的口感,放一夜之後口感就變得軟糯~調味很重要,酸甜的比例需要自己把握,另外我有用牙籤在小土豆上戳很多洞,這樣比較容易入味~
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