原料
低筋麵粉: 140克， 木薯粉: 28克， 吉士粉: 14克， 泡打粉: 8克， 雞蛋: 二個， 牛奶: 120克， 細砂糖: 120克， 玉米油: 58克
步驟
1先把所有粉類材料稱量好，過篩備用。
2雞蛋加糖打發，再加入牛奶和油，打勻。
3把粉類輕輕扮入蛋液中，拌勻。
4拌勻後放置一會，讓蛋液里的氣泡浮出。
5加熱好烤盤，將麵糊均勻倒在烤盤上，平著烤盤口就行，不要太滿，要不膨脹後麵糊會被擠出來。
6倒好麵糊後合上蓋子，迅速翻面，並且轉一下烤盤，讓麵糊可以均勻的接觸到烤盤的各個面。 切記！！轉烤盤的時候，一定要握緊把手，別讓麵糊跑出來。
7大概一分多鐘的時候再把蛋仔機翻一面，再烤一分多鐘就可以出鍋了。具體時間可以自行調節，喜歡上色深點，烤的透點，就時間長點，但最好多觀察，千萬不要烤糊掉！
8喜歡巧克力味的，也可以用可可粉替代部分低粉。具體的分量沒印象了，大家可以試一下。
