原料
咖喱: ， 椰漿: ， 蔥: ， 姜: ， 米飯: 適量
步驟
1準備材料
2牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、土豆切塊，姜切片，蔥切段備用
3坐鍋熱油，把土豆胡蘿蔔炒至邊緣微焦，盛出備用
4牛肉冷水下鍋，焯一下去除血水，盛出備用
5熱油爆蔥段薑片，將牛肉倒入翻炒1分鐘左右
6倒入熱水，轉小火，蓋鍋蓋煮1小時左右
7加入胡蘿蔔土豆塊，倒入適量咖喱煮至湯汁稍稠，然後加入洋蔥片
8加入一大勺椰漿，煮至湯汁濃稠適度
9盛出，澆到熱米飯上
10美味的咖喱牛肉飯完成！
小技巧
1、土豆胡蘿蔔塊要先炒過，燉的時候才不易燉脫形 2、焯牛肉要冷水下鍋 3、燉牛肉的時候加熱水，這樣肉容易燉爛 4、有條件的親最好加點椰漿，這樣做出的咖喱更香
