原料
蛋白: 3個雞蛋白， 蛋黃: 半個， 納豆: 半盒， 芝士片: 一片， 香蔥末: 少許， 豆奶/牛奶: 15ml， 生粉: 6g， 料酒一瓶蓋: 鹽適量
步驟
1蛋黃蛋白分離，蛋黃取半隻（其餘隨便你幹嘛），三個蛋白中加入料酒、生粉、鹽、豆奶（如果用無糖豆奶，就加勺糖進去），攪拌均勻。半個蛋黃中加入少許豆奶和料酒攪拌均勻。
2納豆放入給的調味包和蔥末，攪拌均勻。（我還加了勺生抽。）
3厚蛋燒鍋內刷油，油熱後倒入1/4量的蛋白，轉動鍋子，讓蛋白布滿每個區域。
4把熟的往邊上推，然後空白區域繼續刷一層油，再倒入1/4量的蛋白，重複上面的步驟。
5倒入第三次蛋白液後，放入半盒拌好的納豆。鋪均勻，兩邊儘量不鋪，只碼中間（不如卷的時候會掉出來，血的教訓）。蛋白熟的時候，把厚的部分往薄的那邊卷過去，再把完整的一條推到靠近自己的位置。
6然後空白區域刷油，倒入最後的蛋白液，放上芝士片，快熟的時候，重複步驟五的動作。
7最後一次刷油，倒入蛋黃液。（這樣表面會有顏色很黃的一層蛋皮，美。） 熟之後捲起來即可。
8在竹簾上鋪上一層保鮮膜，然後把做好的厚蛋燒放在上面，捲起來，壓住30秒定型，然後就可以切好碼入盤子啦。 （不講究造型，你就忽略這步，直接吃吧。。！）
9切開芝士都爆出來了 美滋滋呀～
10因為有豆奶和納豆液體，裡面非常嫩，有很多汁水，不用加高湯也非常非常好吃。 歡迎大家關注我們的公眾號：gordonandhiskitchen （有不定期送東西的福利喔）
小技巧
蛋白吃起來蓬蓬的，和全蛋感覺是不一樣的。
