原料
五花肉: 一塊， 蒜: 10瓣， 老乾媽: 兩勺， 陳醋: 兩勺， 糖: 1勺， 鹽: 少量， 白菜: 幾片， 料酒: 兩勺， 蚝油: 少量， 姜: 一小塊， 蔥: 幾小段， 芝麻: 少許
步驟
1把五花肉放在冷水鍋，放薑絲、蔥段、料酒，煮到肉變色，用筷子快要戳軟即可。時間充足的話可以浸泡一會讓湯汁進入肉里。
2拿出肉晾涼，放入冰箱凍一會。網上說這樣比較好切。把肉撈出後，把洗凈的白菜放入肉湯里煮軟，這個可以擺盤的時候用，其實青瓜更好吃，但是家裡只有白菜了，將就著用吧。
3把肉放在冰箱後，準備蘸醬。將蒜剁碎，放入碗里，加兩勺陳醋，兩勺老乾媽，一勺糖，少許鹽和蚝油。家裡沒有辣椒油，我是拿老乾媽代替的。
4將冰箱裡凍著的肉拿出來切薄片，鋪在白菜上。
5將拌好的蘸醬淋在肉上，撒少許芝麻，大功告成。
小技巧
這一道菜夏天吃很清爽，連不吃肥肉的我也吃了好幾塊。就是吃飯嘴巴好大一陣味道，(^__^) 嘻嘻……
