東北美食之炸簽子 0

原料

雞蛋: , 肉餡: , 蔥: , 姜: , 鹽: , 耗油: , 味極鮮醬油: , 雞精: , 澱粉: , 油: , 香油:

步驟

1將雞蛋、肉餡、適量鹽、蔥末、薑末、耗油、雞精、味極鮮醬油、香油、澱粉混合攪拌。

2打五個雞蛋,攪拌。

3原來用鍋攤雞蛋餅,後來發現用電餅鐺效果更好。

4將調好的餡均勻攤在雞蛋餅上。

5捲起雞蛋餅。

6切成段。

7鍋中熱油,小火炸,可以避免表麵糊而肉餡不熟。

8營養美食OK了!

小技巧

1.肉餡也可以打水攪拌,防止過干。 2.捲起來作為一個整體炸更好,炸好後再切開,這樣可以看到外焦里嫩的感覺。

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