原料
紅皮洋蔥: 1/4個, 油浸金槍魚罐頭: 250g, 義大利面: 300g, 番茄醬: 依個人口味準備適量, 橄欖油: 1湯匙, 研磨黑胡椒: 少許, 鹽: 少許
步驟
1鍋中放入適量冷水,滴一滴橄欖油。燒水。水燒開後放入意面,中火煮。
2等水燒開的同時,把洋蔥切成小丁。
3打開金槍魚罐頭。
4在保證意面不爆沸的前提下,另找一平底鍋,開中火,鍋中放橄欖油,加熱到7成熱。
5平底鍋中放入洋蔥,翻炒兩下,立刻依次加入番茄醬和金槍魚碎(包括金槍魚罐頭裡的油)。快速翻炒。
6加入鹽和黑胡椒,翻炒均勻後,小火熬3到5分鐘,使之入味後,即可出鍋。
7意面煮熟後,立刻撈出,裝盤,千萬不要過涼水。
8將炒好的醬汁澆在意面上即可。
小技巧
意面可以隨便選擇形狀。另外,煮意面和做醬汁同時進行容易分心,造成烹飪失敗。因此,如果時間充裕,建議先做好醬汁,再煮意面。或者找家人幫忙煮意面。☺