簡介
烤箱版非油炸健康低脂的同款了解一下？
原料
雞胸肉：1塊, , 鹽和胡椒：少許, , 清水：適量, , 干羅勒碎：適量（可不放）, , 低筋粉：適量, , 雞蛋：一個（打散）, , 麵包糠：1杯（能裹住雞排的量即可）, , 黃油：50g左右, , 小番茄：3個, , 彩椒：適量, , 洋蔥：1/4個, , 馬蘇里拉芝士碎：適量, , 薩拉米香腸片：4片, , 培根：1片, , , , 參考分量：1塊，製作時間：40分鐘
步驟
11、食材洗凈備用，雞胸肉撕去筋膜，最後攤開成一片，然後用刀背輕輕從各個方向拍雞肉，把肉拍平，在雞排上划上刀口方便入味。
2用鹽和胡椒、干羅勒碎在雞肉正反面均勻撒一層（鹽可以稍微多一點點）
33、注入清水，放入冰箱浸泡半小時至一小時
4洋蔥、小番茄、彩椒、培根片全部切碎成小顆粒備用
55、烤箱200攝氏度預熱
66、取出雞胸肉，用廚房紙巾吸干表面多餘的水分
77、在雞肉表面拍少許低筋粉
88、黃油在平底鍋里小火融化，倒入麵包糠拌勻炒至喜歡的色澤，但只要稍微變色，黃油完全被吸收以後就可以用了
99、然後將雞排裹一圈雞蛋液，再裹一層麵包糠
1010、放入烤箱烤20分鐘
11在第15分鐘的時候按下暫停鍵，取出雞排
12撒上小番茄、洋蔥、彩椒、培根碎，擺上薩拉米香腸片
13在雞排表面鋪上馬蘇里拉芝士碎
14繼續放入烤箱烘烤至時間結束，芝士完全融化，取出切開趁熱吃！
小技巧
常見問題
問：烤箱怎麼把雞排做脆？我加了麵包糠可是不脆…
烤的肯定是不如炸的脆，不過可以將雞蛋和麵包糠的步驟裹兩遍，會好一點
