香菇5朵，雞腿2個，胡蘿蔔半條，蒜茸，薑片6片
1、先把雞腿洗凈，去皮起骨，取出雞腿肉備用。 2、把雞腿肉、香菇、胡蘿蔔各切成丁狀。 3、腌制雞肉丁（腌料：蚝油2湯匙、醬油1湯匙、玉米粉1茶匙、紹興酒1湯匙） 4、在鍋內熱少許沙拉油，之後再加入蒜茸、薑片和胡蘿蔔丁爆炒之後，再加入雞肉丁和香菇丁翻炒。 5、之後在鍋內加入適量的水燜煮。 6、最後加入調味料進行調味（蚝油、醬油、鹽、胡椒粉、紹興酒）即可。
喜歡吃辣的朋友也可以加入辣椒干或是小辣椒 ^^
