家香鮮蛤炒果條 0

原料

果條 2人分 芽菜 1 碗 韭菜 2 棵 蒜茸 2大匙 蛤蜊 適量 豬油渣 隨意 （選擇性） 鹹菜脯 2 大匙 雞蛋 2 粒 調味料： 曬油 2 小匙 生抽 2大匙 魚露 1大匙 鹽 適量 胡椒粉 適量

步驟

1. 蛤蜊洗凈，燒開一壺水，燙入蛤蜊中，開殼備用。 2. 熱鍋，熱少許油，炸脆豬油渣，撈起備用。 3. 鍋里剩下的油直接爆香鹹菜脯，推一旁，爆香蒜茸，然後加入蝦和少​許芽菜兜炒一會。 4. 加入果條兜炒幾分鐘，加入辣椒糊與其他調味料。 5. 加入剩下的芽菜，把果條推一旁，倒入少許油，雞蛋煎半熟，再與果​條，韭菜與 蛤蜊拌勻即可。 貼士： 炒果條與雞蛋步驟需用大火。 有加入豬油渣整盤香很多。。豬油渣別切太小粒，因它油分會溶解，​會變更小。 調味料用量不需太克制跟著，隨個人的口感烹調。