簡介
自從上月摔倒後，已經有一個半月沒有下廚房了，昨天他從漳州回來，我想為他做一頓晚餐。 無錫油麵筋似乎是我們的一個情結，沒有感覺它有多好吃，但是每每在超市見到，我們是一定會買的。關於它的吃法有兩種，一是直接炒素，搭配各種青菜；二是塞肉，這個是最傳統的做法。可是這頓晚餐，我想讓麵筋塞素，是不是也會很好吃呢，我做好之後，自己不先嘗，等著他回家品嘗第一口。
原料
食材：油麵筋半包，黑木耳，水發香菇一些，西紅柿2個，茭白1個，青椒1個，澱粉一些 輔料：葵花籽油適量，生抽適量，糖適量，魚露適量
步驟
1、西紅柿洗乾淨，切開，只需要西紅柿籽，略帶少許瓤，切碎。 2、香菇和茭白都切碎。 3、將三樣蔬菜攪拌，加入生抽、魚露和糖，繼續攪拌。 4、再加入少許澱粉，繼續攪拌。 5、然後將油麵筋用筷子挑開一個小口，將食材塞進去，將麵筋塞的鼓鼓的。 6、鍋燒開，將面經一個個口朝上排放在鍋里，加入之前泡發香菇的水，加入生抽和糖，再放入幾多香菇、黑木耳，大火燒開，再改中火燉。 7、待水剩下三分一的時候，加入切塊的青椒，一起再大火燒開。 8、湯汁快收干時候，起鍋裝盤，可以不放雞精，也一樣很美味的。
小技巧
第二種做法：直接搭配自己喜歡的蔬菜直接炒，簡單也好吃。這盤是麵筋韭菜花，香氣宜人，宜人！
