當歸生薑羊肉湯具有補血調血、散寒開胃、益氣健脾、溫經止痛的功效。此湯適合冬天食用，當歸養血正當時，很適合冬天食用。
羊肉200g，當歸片15g，老薑15g，胡椒粉1茶匙（5g），鹽2茶匙（10g）
1、羊肉洗凈切成小塊，老薑切成大片備用。 2、把羊肉塊、薑片、當歸片，放入砂鍋內，一次加足水量，大火燉煮，煮沸後撇去浮沫，調成中火繼續煮約一小時，待羊肉熟爛後，放入胡椒粉、鹽調味，即可關火。 3、吃時連湯帶肉一起食用。
