以花入菜，新穎別致，風味獨特。
主料：三文魚400克，洋蘭50克， 輔料：冰塊調味料及， 調料：美極汁40克，日本綠芥末15克
(1)三文魚頂刀切成薄片。 (2)洋蘭洗凈消毒後捲入三文魚中。 (3)冰塊剁碎後墊底。 (4)美極汁加入芥末，蘸食。
