生薑，大蒜子，鹽，味精，醬油，干辣椒（依據自己的口味自己添加。您要愛吃點鹹的您就多放點鹽，愛吃淡的您就少放點兒鹽）。
1：燒熱鍋放油，待油燒熱時，下魚塊，煎一小會。（最好不要煎太久，40秒就差不多了） 2：煎好之後放鹽，味精。再翻動一下。煎一小會。 3：放水，最好淹過魚，再放大蒜子，生薑，醬油，干辣椒（最好切一下，容易入味)。蓋上蓋，燒至水將干未乾時，即可起鍋。再依據您的口味放點兒蔥花或香菜。那一道香噴噴的紅燒魚塊就更美味了。
