原料
全麥麵粉350克 奶粉1小袋 土雞蛋2個 酵母5克 鹽2小勺 糖20克 水適量 玉米油4勺 燕麥片少許
步驟
1、和面：前７種材料和成麵糰，加入油揉勻。10分鐘後揉一會兒，過10分鐘再揉，至均勻光亮； 2、發酵：至2.5倍； 3、做型：揉出麵糰中空氣，分成２等份。滾圓，放鬆10分鐘。取一塊面擀成橢圓或長方形，捲起，擀卷操作2-3次。擺入土司盒； 4、醒發：至九分滿； 5、烘烤：刷蛋液，撒上洗乾淨的燕麥片。將土司盒放入烤箱。接通電源。下火，120度，35分鐘。
小技巧
1、沒有提前預熱烤箱。從經驗知道，蒸饅頭可以冷水開始，用電飯煲烤麵包可以發好後開機，所以這次做了一回試驗，效果相當好； 2、低溫烤，時間延長一些，成品顏色挺漂亮； 3、怕全麥麵粉漲的不好，就增加了用量，雞蛋也增加一個，油的使用也較以前習慣用量多； 4、麵粉和糖的克數不精確，是大約的。
