簡介
這是我吃過最好吃的南瓜卷，通常人家吃完，都會問我怎麼做的。
原料
雞蛋3隻，白糖200克，罐裝南瓜165克，麵粉95克，肉桂粉1/2茶匙，烘焙蘇打1茶匙，切碎的山核桃60克，糖粉適量，糖粉120克，香草精3/4茶匙，黃油30克，奶油芝士225克
步驟
1、預熱烤箱190度。在38253厘米的烤盤抹一點油，然後鋪一張烘焙用的蠟紙。 2、雞蛋用打蛋器高速打勻，然後放進南瓜和糖攪勻，再加入麵粉、肉桂和烘焙蘇打拌勻。然後把混合物均勻的倒進烤盤裡，撒上碎山核桃。 3、在190度的烤箱裡烤15分鐘，或者直到手指摸上去感覺有點彈性為止。拿出來，把它翻過來倒扣在已經撒上糖粉的乾淨的布上，然後輕輕掀起蠟紙，再把蛋糕從短的那邊慢慢的捲起來。 4、奶油：把120克糖粉、香草精、黃油和奶油芝士混合，攪拌變軟。 5、小心的把蛋糕從新打開，然後塗上奶油，在末端留出約2-3厘米的地方，然後從新把蛋糕捲起來。 6、最後把蛋糕蓋好，待涼。吃的時候，如果喜歡，可以再撒上點糖粉。
