色澤紅亮，味道甜美。
冬瓜５００克，姜粒少許，水澱粉少許，醬油一小勺，鹽一小勺，白糖一小勺，香菜兩顆
１、把冬瓜去皮洗凈，然後切成大小適中的小塊。 ２、把姜切成粒，香菜切成碎末。 ３、坐鍋熱油，等油溫五成熱時放入姜粒爆香，然後下入冬瓜翻炒，等到冬瓜變色以後加入醬油、白糖，使勁翻炒一會，然後調入一點清水，燜煮一會 ４、等冬瓜燒軟以後加入鹽和水澱粉，最後撒上香菜就可以了。
燒冬瓜的時候有個小竅門，要挑那種皮比較老，籽比較飽滿的冬瓜，這樣的冬瓜不容易出水，燒的時候才好吃。
