主料：苦瓜2根，雞蛋2個 調料：食鹽1/2茶匙，蔥1段，料酒1/2湯匙，植物油2湯匙
1、苦瓜對切開後去瓤，再對切開後斜刀切成小段。 2、雞蛋里加入鹽、一點料酒和蔥花打散。 3、鍋中注入植物油，熱鍋冷油，加入苦瓜翻炒兩分鐘，加鹽調味，下雞蛋液迅速翻炒即可出鍋。
