牛腩750克，適量的生薑片、辣椒、大茴、桂皮。
1． 牛腩洗凈切成大塊焯水備用。 2． 將牛腩放入高壓鍋內，加生薑片、辣椒、大茴、桂皮，加入適量的黃酒、醬油、白糖、十三香、味精、胡椒粉、水燜煮20分鐘。 3． 牛腩熟後倒入鍋內收干湯汁即可。
