簡介
熱鬆餅做法簡單。之後無論淋上蜂蜜還是果醬，或者切塊黃油塗頂在上面都可愛且美味。當早餐、早午餐或是下午茶點心，都是再合適不過的小甜蜜。
原料
雞蛋 2個, 牛奶 150ml, 低筋麵粉 200g, 白糖 30g, 黃油 30g, 鹽 1g, 香草精（可選） 3滴, 泡打粉 4g
步驟
1將除了泡打粉和低筋麵粉之外的材料放入碗中，用攪拌器攪打均勻。
2泡打粉和低筋麵粉一起過篩備用
3將步驟1和2攪拌混合，靜置15分鐘
4平底鍋燒熱，開小火，放入模具，倒入一勺的麵糊
5待麵糊表面出現破裂的大泡泡時說明底部煎好了
6這時將麵餅翻過來煎正面，用鏟子輕輕按麵餅，沒有吱吱的聲音，就煎好了。
小技巧
1、正宗的熱鬆餅是有些鹹味的，所以少許鹽必不可少。鬆餅吃的時候，會再加上蜂蜜或者黃油，所以糖不用放的太多。 2、沒有模具可直接將麵糊倒入鍋中，做出來的鬆餅更有homemade的味道。
PS：此方子的量，可以做鬆餅8個左右。
