低筋麵粉150公克，蛋1顆，油620㏄，糖30公克，水250㏄，南瓜150公克
1.低筋麵粉過篩；蛋打散成蛋液備用 2.將作法1的材料與油20㏄、糖、水拌勻成濃稠面煳備用 3.南瓜去皮、去籽，切圈約0.2公分厚。太薄南瓜易斷，太厚不易熟 4.南瓜圈沾面煳，中心的圈要空出、不要沾黏面煳 5.鍋中倒入油600㏄加熱至185℃，放入作法4已沾面煳的南瓜圈 6.炸至南瓜熟透，表面呈金黃色 7.南瓜餅起鍋，放在家用紙巾上瀝干油分即可
