原料
南瓜200克，雞蛋3個，黑木耳4朵，鹽和雞精 200克麵粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母 5ml玉米油，黑芝麻
步驟
1.南瓜削皮、去瓢，清洗後，先切成片，再切成絲 2.南瓜絲裝進大碗，加入2小勺鹽，用手抓勻 3.腌漬20分鐘，南瓜絲經過腌漬會變軟、出水 4.黑木耳用冷水泡發，撈起，撒進一勺生粉，抓勻，用水沖洗乾淨（生粉可以輕鬆把粘附在木耳上面的雜質帶走），把木耳撕碎 5.擠干水分的南瓜絲、撕碎的黑木耳放進大碗，倒進5ml玉米油，拌勻 6.雞蛋磕進碗里，加入適量擠出來的南瓜水，攪拌均勻後，倒進燒熱平底鍋中 7.炒熟，用木鏟弄碎 8.把炒熟弄碎的雞蛋加入南瓜、黑木耳中，加少許鹽和雞精，拌勻成為餡料 做餡餅 1、200克麵粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母揉成麵糰，加人5ml玉米油揉至光滑； 蓋上保鮮膜發酵30分鐘，取出，按壓排氣，搓成長條； 2、把麵糰分成10份； 3、取一份麵糰，壓扁，用擀麵杖擀成四周薄中間厚的圓麵皮； 4、取一勺子餡料放進去； 5、像做包子那樣把餡料包起來； 6、依次把全部麵糰包上餡料； 7、稍為壓扁，其中一面中間抹點水，粘上黑芝麻； 8、樂扣樂扣酷菲偲維他命平底鍋刷一層薄油，小火燒熱，把麵餅有芝麻一面向下， 排進鍋里，麵餅之間要留有空隙，小火煎； 9、看著餡餅慢慢鼓起來，煎至金黃後翻面，同樣繼續用小火煎； 10、兩面煎至金黃以後，再分別再翻面2次，煎至外皮硬脆； 11、盛起後放在吸油紙上吸下油； 12、趁熱享用哦，外皮脆脆的很好吃。
